スリランカカレー
９月のご注文ありがとうございました！

スリランカカレー(ランプライス) ¥1500

先月(９月分)の献立は以下です。
１０月の献立は明日発表いたしますね！

3 種のカレー 

■チキンコランブカレー
フェンネル・ブラックペッパー他5種のスパイスペーストを使用したカレー。
■かぼちゃと豆のパリップカレー
かぼちゃとレンズ豆のココナッツカレー。
日本で言うお味噌汁的な存在でスリランカカレーには必ず入っている。
■エッグカレー
卵のカレーです。

8種の副菜 「９月の魚は新子」

■新子のスパイスフライ
スパイスで味付けした衣で軽めに揚げています。
■キノコのスパイス煮
スパイスの香りを移したオイルで炒めたキノコの炒め煮。
■カリフラワーのサブジ
カリフラワーを様々なスパイスとお塩で蒸し煮。
■白エビのサンボル
素揚げしたエビを青唐辛子とライムとこしょうで和えた物。
■小松菜のマスタード炒め
マスタードオイルと塩コショウでシンプルに。
■ミツバのサンボル
スリランカカレーにはカレーには、かかせないふりかけのようなもの。
現地では、ツボクサを使用するのですが、
日本では手に入らないためミツバで代用しています。
■赤キャベツのマリネ
こちらは、現地では、キャベツの酢漬けになるのですが、 
色が綺麗なので赤キャベツに変更しています。
■千葉県半立産のローストピーナッツとじゃこの炒め
スリランカでは正月などお祝いの際に作られる料理。 
甘辛ピーナッツがいいアクセントになります 

それぞれの副菜に合う
スパイスを調合し、
体を整える意味合いで
アーユルベーダを基に作っております。

予約販売でテイクアウトのみでのご提供となっております。
是非お試しください！

１０月分のご予約は
９月３０日より承ります。
ご予約の際には当店指定の受取日より
受け取り日時をご指定頂いております。

ご予約方法

ご予約は当店にご来店の際にスタッフに申し出て頂くか、
@tsukijispiceclub 又は @tsukijipepperscafe の
インスタグラムメッセージ、
当店オンラインストアでのご予約または、
お電話にてお願いいたします。

Tel:03-5539-8124
https://shop.pepperscafe.tokyo