月替わり こしょう屋さんの スリランカカレー
２０２５年０７月分 予約受付開始！

旬の海鮮：太刀魚・穴子
旬のお野菜：カボチャ・コリンキー・トロナス・ミズ・若葉ニンニク・大葉

(4種のカレー)
■チキンカレー：２種類のツナパハを使用したベーシックなタイプのチキンカレー
■2種のかぼちゃのパリップカレー：ほくほくで甘みのあるカボチャと食感のあるコリンキーの2種類のカボチャを使った豆カレーです。
■トロナスのホッダ：旬のトロナスを使った汁気のあるナスのカレーです。
■卵のカレー：茹でた卵を香味野菜の炒め合わせたカレーです。

（８種の副菜）
■カルナインゲンのテルダーラ：魚沼産のカルナインゲンとエビを使った炒め物
■穴子のデビル：築地場外市場、山五さんから仕入れた新鮮な穴子を自家製のデビルソースに絡めた炒め物
■つるむらさきのマスタード炒め：紫色が綺麗な新潟県魚沼産のつるむらさきをマスタードオイルで炒めました。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネ
■ゴーヤのサンボル：ゴーヤをモルディブフィッシュや青唐辛子と和えたさっぱりとしたサンボル。
■干しエビのサンボル：干しエビに大葉を合わせたサンボルです。干しエビは空炒りして風味を引き出しています。町田産の甘みが強いトマトとトッピングでミズをふりかけています。
■若葉にんにくのフリット：水耕栽培で育てられている為、ニオイが気にならない根っこまで食べれるタイプのニンニクです。衣をつけてカラッと揚げました。
■太刀魚のグリル：築地の美味しい和食屋「築地 いま津』にご用意いただいた太刀魚を
網で焼き、自家製のスパイスミックスをふりかけました。