月替わり こしょう屋さんの スリランカカレー
２０２６年０５月分 予約受付開始！

旬のお野菜：かぶ・ラディッシュ・ミニアスパラ・スナップエンドウ・泉州水茄子・白瓜
旬の魚介：ヤリイカ


(4種のカレー）
■チキンカレー：２種類のツナパハを使用したベーシックなタイプのチキンカレー。
■レンズ豆のパリップカレー：レンズ豆を使った最もベーシックな豆カレーです。
■かぶのカレー：今が旬のかぶを使ったカレーです。ローストしたツナパハを使った味のしっかりした香り高いカレーです。
■卵カレー：茹で卵と香味野菜を炒め合わせたカレーです。

（９種の副菜）
■インゲンのテルダーラ：インゲンと素干しエビを使った炒め物です。
■ミニアスパラ・茸と筍のテルダーラ：産地直送のミニアスパラ（山形県）と筍（京都府）を、
八百屋が選んだ国産キノコ、モルディブフィッシュとスパイスで炒めました。
■スナップえんどうのテルダーラ：K’s ファームさんの福島県産スナップえんどうを使用した炒め物です。
マスタードシードとオイルでさっと炒めました。食感が良いアクセントになります。
■ヤリイカのテルダーラ：小ぶりなヤリイカの炒め物です。青唐辛子や当店自慢の黒胡椒を含むスパイスで炒めました。
■セロリと白瓜とラディッシュのココナッツサンボル：今が旬の愛知県産ラディッシュ、セロリにココナッツの和物です。
江戸前ハーブをトッピングしています。
■泉州水茄子とトマトのサンボル：泉州水茄子と甘めのプチトマト、青唐辛子のサンボルです。
この時期にしかない泉州名産の生で食べられる水茄子です。
■赤キャベツのマリネ：クミン香る赤キャベツのマリネです。
■季節の青菜炒め：季節の青菜をマスタードオイルでサッと炒めました。
■季節の小魚のフライ：小魚を自家製の揚げ粉にまぶしてカラッと揚げた魚のフライ。