こしょう屋さんのクラフトタイカレー

いつもご来店及び、先月のこしょう屋さんのクラフトタイカレー
「北海道産のセセリを使ったマッサマンカレー」のご注文、
誠にありがとうございました。

９月も終盤！長雨続きで朝晩は冷える日も出てきました。
皆様、体調にはくれぐれもお気をつけくださいませ。

いつもご提供させて頂いているスリランカカレーとの大きな違いは
スパイスに加えて様々なフレッシュハーブを用いている点。
自家製カレーペーストのハーブの組み合わせによって
グリーンカレーやレッドカレーなど
出来上がりが変わってきます。そこにココナッツミルクが加わり
甘さと辛さが混在したエスニックなテーストになります。

スパイスとハーブの効いたクラフト・タイカレーを食べて
季節の変わり目の体調管理はいかがでしょうか？

１０月は「岩手県産ブランドポーク「岩中豚」を使ったパネンカレー」をご用意いたします。

スリランカカレー同様
ご予約に関してですが
当店オンラインストアにて
クレジットカードによるオンライン決済または、
店頭での予約も可能です。
店頭でもご予約お待ちしております！
こしょう屋さんのクラフト・タイカレー
ご予約お待ちしております！

メイン食材：岩手県産ブランドポーク「岩中豚」

■北海道産のセセリと秋野菜を使ったマッサマンカレー：

■岩中豚のパネンカレー

パネンカレーはタイ中部に古くから根付く
トラディショナルなタイカレーの一つです。
カレーペーストとココナッツクリームをよく煮て、
こっくりとした味になるのが特徴です。
従来のタイカレーに比べて水分が少なく、
細かく千切りしたバイマックルーが香る奥深い味のカレーです。
鶏肉で作られる事が多いですが、
今回は岩手県さんのブランドポーク「岩中豚」
を使った少し贅沢なパネンカレーにしました。

■えのきだけのヤム　（ヤム・ヘッド・ケム・トーン）
タイ料理における「ヤム」という言葉は和え物やサラダを意味します。

この時期に旬を迎える食感がシャキシャキとしたエノキ茸に、
ひき肉、エビの旨みにセロリの爽やかさ、

そしてピリッと辛いドレッシングが合さったヤムになります。
パネンカレーとの相性も抜群です。
お口直しにしてもいいですし、混ぜていただいても
おいしくお召し上がりいただけます。